Image of a recipe for Curry Thai (rouge) de saumon

Nicolas

2 servings

Category: Main Courses

Origin: Thailand

Difficulty: Normal

Price: Bon marchť

preps: 10 minutes

cooking: 10 minutes

temperature: Celcius


Step - 1

Citronella

1 sprig Citronella

Coconut Milk

1 tin Coconut Milk

Coconut Oil

1 tbsp Coconut Oil

Coriander

1 tbsp Coriander

Honey

1 tbsp Honey

Kaffir Lime Leaves

4 leaf Kaffir Lime Leaves

Oyster sauce

2 tbsp Oyster sauce

Red Chilli Pepper

1 whole Red Chilli Pepper

Red Thai Curry Paste

1 tbsp Red Thai Curry Paste

Salmon

300 gram Salmon

1 - Faire chauffer l'huile dans une po√™le et y faire revenir les morceaux de poisson d√©coup√©s en cube de 2 √† 3cm de c√īt√©. "Snacker" les morceaux de saumon permet d'√©viter qu'ils se d√©constituent dans le lait de coco.

2 - Une fois l√©g√®rement dor√©s, ajouter le lait de coco, la p√Ęte de curry,la citronnelle et les feuilles de limes √©minc√©e,le piment.

3 - Laisser mijoter √† feu moyen 5 min, puis ajouter le sucre, la sauce nunc mam.Encore 5min plus tard, go√Ľter la sauce, assaisonner en sel et poivre, puis jeter les feuilles de coriandre fra√ģche juste avant de servir.

4 - A déguster avec du riz basmati, des nouilles de riz ou des légumes sautés. Vous pouvez également ajouter des légumes dans le curry (brocolis, courgettes, aubergines, poivrons, etc.).

5 - Le saumon peut être remplacé par n'importe quel poisson, viande blanche (poulet, dinde, filet mignon etc.). Le curry rouge peut également être remplacé par du curry panant, vert, ou jaune.