Image of a recipe for Blanquette de veau facile

Servir avec du riz. Recette très simple !

Nicolas

4 servings

Category: Main Courses

Origin: France

Difficulty: Normal

Price: Bon marché

preps: 15 minutes

cooking: 120 minutes

temperature: Celcius


Step - 1

Black Pepper

1 pinch Black Pepper

Carrot

2 whole Carrot

Chicken Stock

1 cup Chicken Stock

Cream

250 ml Cream

Eggs

1 whole Eggs

Flour

2 pinch Flour

Mushroom

50 gram Mushroom

Onion

1 whole Onion

Salt

1 pinch Salt

Veal

1 kg Veal

Vegetable Stock

1 cup Vegetable Stock

White Wine

250 ml White Wine

1 - Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

2 - Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.

3 - Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

4 - Ajouter les 2 cubes de bouillon, verser le vin et couvrir d'eau.

5 - Couper les carottes en rondelles et Ă©mincer les oignons puis les incorporer Ă  la viande, ainsi que les champignons.

6 - Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.

7 - Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.

8 - Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.