Image of a recipe for Muffins au Cointreau sans gluten

Nicolas

12 servings

Category: Deserts

Origin: France

Difficulty: Normal

Price: Bon marché

preps: 10 minutes

cooking: 20 minutes

temperature: 180C Celcius


Step - 1

Almond Powder

120 gram Almond Powder

Butter

125 gram Butter

Eggs

3 whole Eggs

Starch

30 gram Starch

Sugar

150 gram Sugar

Yeast

1/4 tsp Yeast

1 - Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2 - Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le se ramollir.

3 - Ajoutez le sucre et Ă©crasez le tout Ă  la fourchette.

4 - Bien mélangez et incorporez la poudre d’amandes, puis la fécule de pommes de terre mélangée avec la levure.

5 - Ajoutez la moitié du Cointreau, puis les oeufs en les intégrant un par un.

6 - Quand le mélange est homogène, versez dans les moules à muffins au trois quart de la hauteur, et enfournez 20 minutes.

7 - A la sortie du four, laissez les muffins un peu tiédir puis enduisez à l’aide d’un pinceau de cuisine le dessus des muffins avec le reste de Cointreau.

8 - Laissez l'alcool s'imprégner pendant quelques minutes et les démouler.

9 - Grâce à l’alcool, ces muffins se conserve 8 à 10 jours au réfrigérateur.